冷藏运输是指运用冷藏、保温、通风等方法，快速、优质运送易腐货物的运输。冷藏车、冷藏船和冷藏集装箱是进行冷藏运输的主要工具。中国土地辽阔，气候差别大，易腐货物种类繁多，平均运输里程长，因此冷藏运输组织工作复杂，冷藏运输成本高。

冷藏运输的特征主要有以下几个方面：

1. 温度控制：不同的货物需要不同的温度控制，比如蔬菜水果需要在0℃~10℃之间，肉类需要在-18℃以下等等。

2. 空气循环：在冷藏车辆中，空气循环是非常重要的一个环节，通过空气循环可以保证整个车厢内部温度均匀，并且防止湿度过高或过低导致货物变质。

3. 隔离性：由于不同种类货物之间可能会相互影响，因此在进行冷藏运输时必须保证每种货物都有独立的储存空间。同时还需要注意隔离性能防止外界污染物进入车厢。

4. 安全性：冷藏运输的货物一般都是比较贵重的，因此在运输过程中必须保证安全。冷藏车辆需要采用高强度材料来保证车身结构的稳定性，并且还需要配备安全设备，比如温度报警器、防盗系统等等。

5. 节能环保：由于冷藏运输需要大量的能源来维持低温环境，因此节能环保也成为了冷藏运输的一个重要特征。

冷藏运输过程是一个复杂的过程，包括货物装载、运输、卸货入库以及加工和配送等操作。在整个过程中，都要用到大量的冰柜和冷藏设备来保证货物的质量及安全储存时间。常见的冷藏运输方式有汽车运输、火车运输、飞机空运和船舶水路联运等。

总的来说，冷藏运输在食品、医药等领域具有重要的作用，对于满足社会生产、人民生活和对外贸易的需要具有重大意义。随着技术的发展和环境保护要求的提高，未来的冷藏运输将更加高效、环保和智能化。

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